2016
10-28

餐飲O2O未來在哪?

易優創行業動態5078編輯日期:2016-10-28

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現在這個時代是互聯網的時代,在這個時代里,互聯網技術已經滲入到我們的日常生活當中了。o2o行業就是一個代表行業,現在的o2o行業基本包括了我們的衣食住行了。但是,許多o2o行業卻面臨著寒冬。燒飯飯就是一個典型的代表。

在燒飯飯推出之前,主打App開發外包業務的耶客公司就已獲得了683萬美元的投資,投資方是IDG和雷軍。耶客的主要客戶有凡客、優衣庫和銀泰網等。

“燒飯飯”是上海耶客公司創始人團隊意外所得,據創始人張志堅介紹,創業公司經常在外吃飯,既不衛生,體驗也差。加之當時打車軟件正火,于是產生了“廚師上門做飯”的想法。

截止停業前,燒飯飯平臺上有20多萬用戶和700多名專業廚師。但是,正如賽富亞洲首席合伙人閻焱在《一馬當先》節目中對燒飯飯的擔心:這無疑是一個好服務,會深受用戶喜歡,但從生意上來講,并不是一個好生意。

創始人張志堅表示:很遺憾,經過11個月的努力,我們沒有能力把燒飯飯變成一個盈利模式明晰、并且能規模化擴張的業務。我們也愧對一直支持我們的廚師們,我們沒有讓他們“像專車司機那樣一個月賺幾萬元”。

對“燒飯飯”項目的前途討論是在今年5月開始的。“今年5月我們決定拋開‘互聯網加、o2o、共享經濟、美食界的滴滴’這些羈絆我們正常思考的時髦的詞匯,回到我們的初心上。燒飯飯的初衷之一讓更多的人吃到“安全衛生的食品,同時還價廉物美”,但是廚師上門的方式來做效率太低了。”

不過另一方面,張志堅團隊對于“安全衛生的食品,同時還價廉物美”也有新的認知。今年7月,他們上線了“味蕾”,依舊是主打廚師做飯,不過這一次變成了自建中央廚房,把五星級水準的廚師集中在自己的廚房為白領提供放心盒飯。

目前,味蕾一共有了4個廚房,總面積將近1200平米。已有1萬多用戶,日單數上千。

燒飯飯之外,廚師上門O2O項目較知名的還有在7月完成1億元融資的上海公司好廚師,以及獲得險峰華興和高榕、達泰千萬美元投資的北京項目愛大廚。

O2O創業熱興起以來,類似的“好服務”創業風起云涌,但情懷的歸情懷,生意的歸生意。創業終究還是要回歸生意的本質:以盈利為導向,有清晰可規模化的盈利模式。

對于餐飲方面創業而言,業內分析人士則表示:中央廚房、單品爆款、多餐配送、生鮮和半成品配送,才是餐飲O2O的未來方向。

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